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热菜家常菜

家常紫薯驴打滚

2022-03-19 10:41:07

1-容器刷油?刷油!刷油!一定!不然你会后悔的。2-生粉也可以选择不放,可能会更劲道一些吧。毕竟我也第一次做,下次试试不放的。感觉我这个不够Q。

配料表:

  • 生粉 (25克)
  • 糯米粉 (100克)
  • 水 (120克)
  • 黄豆粉 (50克)
  • 紫薯 (2个)
  • 牛奶 (60克)
  • 乳酪 (8克)

详细做法:

STEP1、糯米粉是糯米用料理机打的生粉然后边搅拌边加水,视情况而定大约是100-120毫升左右,搅拌成浓稠一点的米糊

家常紫薯驴打滚

STEP2、容器刷油然后倒入米糊,中火开锅蒸20分钟,我顺便把紫薯也一起蒸了。

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STEP3、蒸好的紫薯捣碎加入乳酪,因为全程无糖又用的脱脂牛奶,加点乳酪增加香味。可以不加或者加点白糖。我有点懒了直接加进去溶解的不均匀。

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STEP4、牛奶边搅拌边加,直到整个看起来变得粘稠绵密就可以啦。

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STEP5、蒸好的米糕放凉,成团备用。

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STEP6、容器一定记得刷油,不然真不好取出来

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STEP7、面板撒多点黄豆粉然后就可以擀皮了。我是个不爱吃面食也不会做的人,所以第一次没有经验就这么胡乱一团然后胡乱擀的,出来的形状不好。建议擀成方形,好成卷。

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STEP8、皮不要擀的太薄,在擀好的皮上均匀的铺上紫薯泥然后卷起来,切成小块,撒黄豆粉防止粘连就可以装盘咯。

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STEP9、我的甜品之路算是正式开始啦。以上分量刚好够一人份(女生)的两顿早餐。热量不高,都是碳水配合牛奶一个鸡蛋半个苹果,完美。

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STEP10、感觉自己真棒哈哈哈哈

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