STEP1、蘑菇洗净片，竹笋片，豆瓣洗净备用，豌豆尖洗净沥干5公分段，备用，芋艿去皮洗净块，备用，南无阿弥陀佛！

STEP2、加适量油，大火加热到5成，加入芋艿煸炒至微微焦黄如图，南无阿弥陀佛！

STEP3、然后加入豆瓣炒1分钟，再加入竹笋炒1分钟，转中火，翻炒豆瓣8成，再加入蘑菇翻炒1分钟，加入素虾球翻炒1分钟，再加少许清水加盖，转中火4分钟，南无阿弥陀佛！

STEP4、倒入清水，装大火煮沸，加入豌豆尖，开盖再次煮沸，然后转小火，加盐、糖、蔬之鲜，搅拌均匀，淋少许香油，搅拌均匀，南无阿弥陀佛！