热菜家常菜
营养丰富的芥菜猪肉豆干煲
配料表：
- 三层肉或烧肉 （50克）
- 芥菜 （300克）
- 豆干 （1块）
- 盐 （少许）
- 蒜头 （1瓣）
- 虾米 （30克）
- 蚝油 （1勺）
- 糖 （少许）
- 麻油 （2勺）
- 酱油 （0.5勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 食油 （1勺）
- 水 （30ml）
详细做法：
STEP1、将芥菜切成小块，在水里清洗，过水3次，次15分钟。
STEP2、菜洗着时将三层肉切成小块，然后以老抽，酱油，胡椒粉，0.5勺麻油，盐与糖腌。如果用熟的烧肉，即可跳过腌肉过程。
STEP3、把豆干切成条状，撒点盐和0.5勺麻油半均匀。
STEP4、把蒜头剁碎，虾米冲洗一下。
STEP5、把食油倒入锅，开小火。锅差不多热了便倒入蒜与虾米炒一下。
STEP6、把三层肉或烧肉加入锅，炒至大概半熟。
STEP7、再加入豆干条，混均匀。
STEP8、加入芥菜，撒些盐，拌一下，然后盖上锅盖。将一勺蚝油与30ml水混合然后倒入锅里，之后火能稍微开大一些。每2-3分钟把盖打开，拌一下。芥菜一旦熟(大约10分钟后，就能上菜了。
STEP9、营养美味的芥菜煲就能配白饭吃了。
