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热菜家常菜

健康烩青菜

2022-03-19 10:41:07

1.宗谷或瑶柱要提前浸泡2.灼青春要分批小量灼,青菜才美丽,水要放盐适量,分批灼菜时注意添加油3.青菜的分量与调汁有直接联系,文字无法表达,调汁时多试味找准感觉,健议汁稍微咸一点点,这样菜才会好味。仅一点点唷!

配料表:

  • 生菜 (3颗)
  • 宗谷(可用瑶柱替代) (5粒)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 生粉 (1勺)
  • 花生油 (约10克)

详细做法:

STEP1、选材:宗谷,较干和硬身,提前浸泡到软身后,利用小叉子将其分解成丝碎

健康烩青菜

STEP2、放油爆炒宗谷丝,放蚝油,放半碗水,以便做汁(这里要强调,如果没浸软宗谷这里先放水约一碗用小火炆淋后再落蚝油)。

健康烩青菜

STEP3、最后落生粉水收汁

健康烩青菜

STEP4、将炆煮好的宗谷丝淋到灼好的生菜上!

健康烩青菜


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