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热菜家常菜

上汤豌豆尖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豌豆尖 (300克)
  • 海鸭蛋 (1个)
  • 松花蛋 (1个)
  • 香菇 (2朵)
  • 金华火腿或腊肉 (少许)
  • 瑶柱(可不要) (3粒)
  • 鲍鱼(可不要) (1只)
  • 蒜 (3瓣)
  • 高汤(用得骨汤) (1碗)

详细做法:

STEP1、蒜切丁,海鸭蛋蛋白切丁,蛋黄捣碎

STEP2、蒜爆香,倒入鸭蛋黄,炒一会

STEP3、加骨汤,倒入鸭蛋白,香菇丁,鲍鱼,瑶柱熬一会

STEP4、倒入豌豆尖和松花蛋丁

STEP5、因为咸鸭蛋和腊肉(没买到金华火腿)都是咸的,所以可能不需要加盐啦,出锅前尝一下。


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