STEP1、土豆切丝，冲洗几遍去掉表面淀粉，滤干水分备用

STEP2、香芹切段，焯一下水备用

STEP3、锅内放油，放花椒炸糊捞出，放入土豆丝，翻炒几下马上放白醋继续翻炒，加入葱姜末翻炒3分钟，加耗油，生抽继续翻炒2分钟，加香芹翻炒几下，加鸡精，蒜末翻炒均匀出锅。