热菜家常菜
上汤豆苗
切皮蛋时，在刀上抹点油或把刀沾水，皮蛋不会沾刀。
配料表：
- 豆苗 （250克）
- 皮蛋 （1个）
- 姜 （3-4片）
- 蒜 （2瓣）
- 鸡蛋黄（高汤/浓汤宝） （1个）
- 油、盐、胡椒粉、鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、姜、蒜切片；皮蛋去壳切块或切丁备用。
STEP3、锅烧热倒入适量的油，加入切好的姜蒜爆香。
STEP4、锅中倒入高汤/浓汤宝（我这里用的是熟的鸡蛋黄调成的水），倒入切好的皮蛋煮2分钟，再把豆苗倒入，最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
STEP5、上汤豆苗出锅！
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