STEP1、先把鹌鹑蛋水煮熟，放入冷水内泡一会儿，开始剥。感觉这是个辛苦活儿清洗干净，放盘里。

STEP2、适量的油，煎至金黄，起锅，把油倒出来

STEP3、锅里留少量的油，放糖，炒到有点黄

STEP4、1.放入鹌鹑蛋，把糖裹着，多翻翻。2.加入一勺酱油（生抽），一勺醋下去，炒一会儿。对了，我还加了点耗油，可有可无啦3.再放半碗水（不要太多），大火煮一下，最后再放点（半勺吧）酱油翻炒下4.锅盖盖着闷3分钟，装盘

STEP5、味道很不错。可以撒葱花或者芝麻，或者啥都不撒了，哈哈哈