STEP1、准备食材：洋葱、包菜切碎加一勺油（5g）搅拌均匀；期间粉丝温水泡发白，捏碎，手感超爽；葱姜切碎；胡萝卜、杏鲍菇切小细丁；虾看个头大小，大的可以切碎，小的也可以保留完整。

STEP2、加配料：葱姜（我用了30g葱、10g姜）胡萝卜半根。

STEP3、先煎鸡蛋，不用刷锅，接着炒杏鲍菇丁（杏鲍菇丁会迅速出水，待水炒干，即可出锅）

STEP4、粉丝提前温水泡发白，可以直接捏碎，捏规程特别爽，虾提前洗干净，切成自己喜欢大小，单独用糖3g/蚝油5g腌几分钟。所有食材处理完毕，放在一起，加调料：盐4g十三香1g盐1g油10g最后就是拌它

STEP5、因为是懒人做法，所以用的饺子皮，2张叠一起，擀成一张大皮（上图左是加工后的）剩下就是包起来，上锅水来之后蒸15分钟即可。

STEP6、我调皮的做了水煎包，很简单，不粘锅或者电饼铛都行；放油20g，把包子紧紧挨在一起放进去，开火煎2分钟左右；包子出现黄底，加一小碗水（100ml左右），锅里嘶啦咕嘟的沸腾声不绝于耳）大约5-8分钟后水干，只剩下嘶啦嘶啦的声音，关火放葱花芝麻，出锅

STEP7、水煎包的样子

STEP8、我还做了煎饺，跟水煎包做法雷同。