STEP1、白菜（是娃娃菜）白菜，个头相比于市场卖要一些。如果没这纯天然，白菜，白菜！白菜（刀也行，过人说铁锈，可能影响蕾）

STEP2、凉水量大概比白菜量多些就好了。先将白菜帮放入凉水中，开大火煮开，转中火，放入菜叶，用筷子上下翻一下，使菜均匀受热。

STEP3、直到菜帮菜叶变成清澈透明状态，汤变成淡绿色，放上1-2滴香油就可关火了。喜欢吃虾皮紫菜的，根据个人喜好放入后再关火。胡椒粉可以盛入碗中后适量放入即可。