STEP1、姜切丝，蒜拍碎，皮蛋切碎，火腿切丁，白蘑菇切丁

STEP2、把豆苗洗净焯水，翠绿时捞出放碗里备用。忘记拍图片了。

STEP3、锅里放油放入姜蒜炒香，下火腿丁皮蛋翻炒加入开水。

STEP4、水再次开时加入蘑菇丁，加入一点盐，胡椒粉。

STEP5、汤白倒入碗里，一碗香浓的上汤豆苗就完成了。