STEP1、白菜切成四瓣，用粗盐均匀的涂抹在白菜上腌制一晚上

STEP2、腌过的白菜清洗一遍，使劲挤干水分，用沥水篮装起来，放通风地方晾两个小时（是晾不是晒）

STEP3、先把，蒜、姜、苹果、梨加10ml凉白开搅成泥

STEP4、在加辣椒粉、盐、糖、味精、调均匀

STEP5、带上一次性手套，把调好的辣椒酱均匀涂摸在白菜上装罐腌制三天就可以吃了（腌制半个月味道是最佳的）