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热菜家常菜

青菜香菇包

一定要用菜籽油哦

配料表:

  • 水 (适量)
  • 酵母 (5克)
  • 面粉 (600克)
  • 糖(和面用) (一勺)
  • 泡打粉 (4克)
  • 青菜 (800克)
  • 香菇 (10朵)
  • 木耳 (8到10朵)
  • 香干 (150克)
  • 炒馅调料 (菜籽油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,香油适量)

详细做法:

STEP1香菇,木耳,泡发后和香干一起切丁

青菜香菇包

STEP2、来个切好的全家福照,

青菜香菇包

STEP3、面粉加一勺糖和泡打粉倒入酵母水混合

青菜香菇包

STEP4、混成这样,就可以撸起袖子揉吧,超解压

青菜香菇包

STEP5、揉好后盖保鲜膜静止发酵至2倍大

青菜香菇包

STEP6、等待发酵过程可以处理馅料,锅中烧开水

青菜香菇包

STEP7、放入洗净的青菜,倒点油,可以保持青菜的翠绿,大概焯水1分钟

青菜香菇包

STEP8、焯好后立即捞出过凉水,挤干净水分切碎

青菜香菇包

STEP9、锅中倒入菜籽油,多倒点,然后放入香菇,木耳,香干炒香,倒入调味料,盐,蚝油,糖,鸡精,咸淡自己尝哈

青菜香菇包

STEP10、炒好后冷却一会倒入青菜碎,再加点香油,馅料就完成了

青菜香菇包

STEP11、面团揉匀排气后,分成45克左右的剂子

青菜香菇包

STEP12、大概能做20个左右吧

青菜香菇包

STEP13、包好去蒸笼醒发15分钟,冷水开蒸上气后继续蒸8到10分钟,看你包子的大小和多少

青菜香菇包

STEP14、关火后闷5分钟出锅

青菜香菇包

STEP15、香喷喷,软呼呼的菜包出炉

青菜香菇包

STEP16、内馅颜值棒棒哒,翠绿的青菜松软可口的外皮

青菜香菇包


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