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热菜家常菜

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

甘竹牌的鲮鱼骨头少且粗,建议买这个,罗非鱼骨头多且细,不推荐。不爱辣的,不要买甘竹牌的香辣鱼罐头。辣的不要不要的。有些鱼罐头无豆豉,购买前仔细阅读包装说明。

配料表:

  • 油麦菜 (两把)
  • 大蒜 (半颗)
  • 甘竹牌豆豉鲮鱼 (一条)
  • 糖 (一勺)
  • 油 (一勺)

详细做法:

STEP1、准备一碗凉白开水,防止鱼刺卡喉无水喝。不要大意,特别是有老人小孩的家庭,反正饭后要喝水,准备好了总没错滴。

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP2油麦菜分开叶子洗净,切成三段,方便老人小孩咀嚼和消化,也减少胃负担,沥干水分备用。

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP3、蒜切小块,取出鲮鱼罐头里的一条鲮鱼,注意开罐看拉环附近的说明,小心你的手手哦!受伤可是有人心疼滴!把鲮鱼的大小骨头都挑出丢掉,鱼肉就撕成小块。晚上睡觉前把垃圾倒掉或者扎紧垃圾袋口,免得小动物翻来翻去。即使天生爱吃鱼的猫都有中招鱼刺的情况,所以骨头很软也要丢掉,为了您和家人的健康着想,请耐心一点哈。

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP4、热油锅爆香蒜头,放放油麦菜翻炒均匀

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP5、油麦菜变色加白糖一勺,不要加盐,即使加盐,最多加一点,油麦菜盛出备用

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP6、再热油锅,放罐头的豆豉,最多放一勺,以免太咸太苦,再放一条撕碎的无骨的鲮鱼翻炒均匀。

无骨豆豉鲮鱼油麦菜

STEP7、把鲮鱼豆豉淋在油麦菜上,记得时候记得把步骤一的凉开水放旁边,以防意外吃到鱼刺。

无骨豆豉鲮鱼油麦菜


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