STEP1、内脂豆腐切好小块之后，先放冰箱冷藏半个钟，以便让多余的水分渗出，将渗出来的水分倒掉。均匀的摆放在深盘中，西兰花焯水后也将其摆放其中。鸡蛋液加入2倍量的清水，继续打散，静止一下，过筛倒入深盘中。

STEP2、烧开水上锅，中火蒸至5钟左右，加入虾仁和提前煮熟的毛豆米（这个可以选择性加入）继续蒸5分钟即可

STEP3、蒸好之后，在锅中焖1-2分钟，撒入少许葱花，浇一茶匙芝麻油和生抽即可