热菜家常菜
花生眉豆鸡脚汤
1.鸡脚在鸡掌处划一刀，这样在氽烫时可以焯去部分油脂，免得汤过油；2.煲汤的红枣如果有核要去核，否则容易燥热，我用的是无核红枣，所以是整颗的。3.眉豆中含有容易引起溶血症的皂素，所以一定要煮熟后食用，否则会容易出现食物中毒的现象。
配料表：
- 无核红枣 （4粒）
- 鸡脚 （七个）
- 泡发冬菇 （4-5朵）
- 花生 （一小把）
- 眉豆 （一小把）
- 枸杞 （20粒）
- 桂圆肉 （8-10粒）
- 姜 （三片）
详细做法：
STEP1、花生、眉豆洗净，温水浸泡1小时
STEP2、冬菇温水泡发后适当切小块
STEP3、鸡脚洗净，斩去脚趾，在鸡掌处划开一刀，用开水汆烫五分钟捞出，过冷水备用
STEP4、锅内加清水，放入所有材料大火烧开煮10分钟，转小火，再煮约1.5小时，关火，撇去浮油，加盐调味即可
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