乌鸡海带木瓜汤

热菜家常菜

1.肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！2.煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！

配料表：

详细做法：

STEP1、干海带泡发

STEP2、乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉

STEP3、将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制

STEP4、木瓜去皮切块

STEP5、煲制1小时左右时加入木瓜块

STEP6、再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精

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