热菜家常菜
嫩烤羊排配土豆
DonnaHay这个食谱，其实就是做烤羊排最最简单最最基本的调味和做法，直接放烤箱里面烤就行了，控制好温度和时间，烤完之后rest足够的时间，就能得到粉红又鲜嫩多汁的烤羊肉了。这个方法的好处就是简单，方便，快速，羊肉口感非常多汁鲜嫩；我觉得也有不足，那就是由于没有提前腌制，肉内部不够入味，当然可以在吃的时候额外撒一点调料（如黑胡椒和海盐等）来调整。
配料表：
- 小羊排 （1幅，整幅）
- 现磨海盐 （适量）
- 小土豆 （300g，新季）
- 迷迭香 （4支）
- 柠檬 （小半个（切片））
- 大蒜 （2瓣（擦成蒜茸））
- 橄榄油 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、烤箱预热220摄氏度
STEP3、柠檬片和迷迭香也扔进去（柠檬别放多了，酸的）
STEP4、羊排表面抹上适量橄榄油，然后把蒜蓉放上去按摩一会儿
STEP5、把羊排放到土豆上
STEP6、再整个淋少许橄榄油，磨些黑胡椒和海盐上去（我喜欢很多很多黑胡椒）
STEP7、烤2025分钟，然后取出放置（rest）10分钟左右即可；这个时间和温度烤完后肉刚好是粉红色，又鲜嫩多汁；rest了足够的时间，切开后就不至于会流很多红红的血水出来，吃起来很嫩很嫩哦；如果吃不惯粉色的肉，觉得太生，也可以适当延长烤的时间，不过我觉得羊肉烤久了真不好吃，还是嫩嫩的最好吃
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