热菜家常菜
泡椒凤爪
配料表：
- 鸡爪 （2斤）
- 泡椒 （1壶）
- 花椒 （10粒）
- 糟卤 （1瓶）
- 姜片 （若干片）
- 大蒜头 （若干）
- 小米辣 （若干）
- 白酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡爪去指甲切块，用冷水泡半个小时
STEP2、放锅里用凉水煮8分钟左右，去油去血水
STEP3、煮开用冷水冲洗，最后用一遍之前备好的凉白开冲洗，尽量晾干
STEP4、一小瓶盖的白酒腌制鸡爪1分钟
STEP5、把鸡爪放进一个容器里，容器里是无水状态
STEP6、放进去姜蒜头小米辣花椒(都是无生水状态)
STEP7、放糟卤如图的三分之一泡椒和水
STEP8、放冰箱腌制24小时以上就可以啦
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