热菜家常菜
蛋黄酥
面粉普通就行，一般超市都有卖。要买硬，我买红太阳一包20个25，个，洒上白酒晾干可去腥。猪市场有卖大概20一斤，我自己熬一斤猪差不多熬七两（要买猪板、不肥肉）个30个
配料表：
详细做法：
STEP1、揉出膜更好
STEP2、油酥要能搓圆，湿度均匀
STEP3、这个是30个左右的量
STEP4、收口不能漏口，以免豆沙在烘烤过程中溢出
STEP5、如果擀皮破了没关系，卷起时藏进内里就好
STEP6、天气干燥要盖上保鲜膜，醒个一会儿
STEP7、我是自己熬的豆沙较软直接包入，没有裹在蛋黄上，收口的时候整好形就可
STEP8、自家烤箱温度不一，可观察上色
STEP9、出炉照，刷的蛋黄液可以刷两次，颜色更佳
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