配料表:
详细做法:
STEP1、原材料如图。薏米我是提前炒过的,我之前的一个菜谱“八宝粥”里面有讲过生薏米和熟薏米的功效区别,感兴趣的朋友可以去翻翻那个菜谱。薏米也提前泡了两个小时。
STEP2、排骨提前放入水里,加生姜和料酒煮一开去掉浮沫。
STEP3、砂锅里放入处理过的排骨,薏米,生姜,葱段以及料酒。大火开始烧,烧到开了之后转中小火继续焖煮。
STEP4、等汤汁变得浓郁的时候,放入冬瓜,小火慢炖1015分钟,防止冬瓜过熟过烂。之后放入盐,葱花即可。
STEP5、汤汁不油腻,非常清爽。
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