STEP1、白菜从根部纵切一刀，然后用手把白菜掰成两半。菜叶入开水烫2分钟，捞出。

STEP2、把猪骨放入烫白菜的水中，加入姜片，水开再煮5分钟，捞出猪骨，冲洗干净。

STEP3、汤锅里放入猪骨，倒水没过猪骨，放入切块的洋葱，韩国豆酱，洗净的香菇，中小火炖1.5小时。

STEP4、利用炖汤的时间，准备酱料。紫苏籽，绝对是猪骨汤的灵魂，可以在韩国超市买到。

STEP5、紫苏籽放入锅中，小火烤出香味。

STEP6、放入石臼中捣碎。

STEP7、紫苏籽粉超级香。

STEP8、蒜切末，加辣椒粉、韩国辣椒酱、料酒、鱼露、紫苏籽粉（不要全用完，留一勺）。

STEP9、调成酱。

STEP10、白菜撕成入口大小，土豆去皮切大块，加入煮好的汤中，放入调好的酱料，继续煮30分钟。

STEP11、最后撒上一大匙紫苏籽粉和葱花，就可以开吃啦！