配料表：
详细做法：
STEP1、冬瓜削皮切薄片；
STEP2、肉剁成肉末；
STEP3、辣椒、生姜切碎；
STEP4、起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香；
STEP5、倒入肉末继续翻炒；
STEP6、倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味；
STEP7、倒入冬瓜薄片翻炒；
STEP8、翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水；
STEP9、焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅；
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