STEP1、腌制肉沫:选半肥瘦，加入糖，淀粉，油和少量的水搅拌均匀，最后加入生抽和盐调味。

STEP2、快速取出豆腐:玉子豆腐连包装从中间切断，轻松挤出完整的豆腐，切去头尾不规则的部分。将每块豆腐切成约一厘米的厚度，如图摆碟。

STEP3、多余的豆腐也不要浪费哦，切碎混到肉沫里面。

STEP4、将肉沫如图填满空隙。

STEP5、中间倒入全蛋。

STEP6、水开后蒸八分钟，淋上蒸鱼豉油。

STEP7、蛋液太多把蛋黄盖住了味道杠杠的好吃，oishi中间部分先蛋白再放蛋黄，蒸出来更好看哈。