STEP1、1，猪血切片。2，泡椒和泡姜尽量剁碎，一勺豆瓣酱，3瓣大蒜切碎。3，调勾芡的汁，一点老抽鸡粉淀粉一点糖水

STEP2、锅内加油(比一般炒菜多一点)，油热后加入配料炒香，多炒一会儿让泡椒的味道出来，也让豆瓣的红油出来。

STEP3、配料炒香后，加入清水适量，煮沸一会，加入猪血猛火煮3分钟，倒入勾芡的汁，再猛火稍微收一下汁。

STEP4、出锅，撒上葱花，开整！