配料表:
详细做法:
STEP1、丝瓜洗净,刮皮,斜刀切稍厚一点的片,再把片从中间切开,注意不要切断。
STEP2、猪肉八分瘦,切碎。纯瘦的可能蒸出来口感略硬,也可以根据个人喜好调整。
STEP3、肉馅切好之后,放入事先切碎葱和姜,及生抽、十三香、料酒、盐、白糖,然后搅拌。最后放入淀粉,继续搅拌均匀。注意:由于最后出锅后要放蚝油,盐。
STEP4、将搅拌完毕的肉馅夹入丝瓜片,注意不要弄断了。
STEP5、全部夹馅完毕后,入锅,凉水上锅,大火开蒸。
STEP6、开锅后调小火,等十分钟后就可以出锅了。出锅后淋上一汤勺蚝油,一盘简单营养的夏季美味就大功告成了。