STEP1、丝瓜洗净，刮皮，斜刀切稍厚一点的片，再把片从中间切开，注意不要切断。

STEP2、猪肉八分瘦，切碎。纯瘦的可能蒸出来口感略硬，也可以根据个人喜好调整。

STEP3、肉馅切好之后，放入事先切碎葱和姜，及生抽、十三香、料酒、盐、白糖，然后搅拌。最后放入淀粉，继续搅拌均匀。注意：由于最后出锅后要放蚝油，盐。

STEP4、将搅拌完毕的肉馅夹入丝瓜片，注意不要弄断了。

STEP5、全部夹馅完毕后，入锅，凉水上锅，大火开蒸。

STEP6、开锅后调小火，等十分钟后就可以出锅了。出锅后淋上一汤勺蚝油，一盘简单营养的夏季美味就大功告成了。