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鹰嘴豆猪肉丸汤面

tips:一定要把鹰嘴豆烤透,烤的硬硬的,就说明可以了打好的鹰嘴豆粉,可以装在干燥的辅食盒里,密封好,下次做辅食就可以放上一点哦可以吃很长时间呢。有的宝宝对姜片的味道比较抵触,腌制的时候也可以用柠檬汁腌制哦添加鹰嘴豆粉之后可以辅助肉丸成型,还可以增加营养密度。加点蛋清可以增加肉泥的湿润度,还可以帮助定型哦肉泥是比较粘,用勺子团的时候,记得勺子上粘上点水,这样比较好操作呢如果姐妹们不会这样的话,可以直接用手沾水团成小丸子哦

配料表:

  • 鹰嘴豆 (适量)
  • 蛋清 (适量)
  • 猪肉 (60g)
  • 果蔬面 (25g)
  • 油菜 (1棵)

详细做法:

STEP1、准备食材:鹰嘴豆适量、果蔬面25克、猪肉60克、油菜1棵、蛋清适量。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP2、鹰嘴豆提前浸泡一夜,浸泡到鹰嘴豆膨胀变大。(天气热,记得要放冰箱冷藏)

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP3、鹰嘴豆用手剥掉外皮。最好把外皮剥掉,避免外皮宝宝吃了不好消化。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP4、烤盘上铺上烘焙纸,沥干,平铺在烤盘上,放入烤箱,上下火170度,烤25分钟,烤。烤,烤,就说明可以了

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP5、放入破壁机,搅打成细腻的鹰嘴豆粉。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP6、起锅烧水,将油菜放入沸水中焯30秒。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP7、捞出过凉,切碎。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP8猪肉清洗干净,切小块。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP9、放上2片姜腌制去下腥。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP10、放入搅拌机的绞肉杯中,搅打称细腻的肉泥。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP11、把肉泥放入碗中,倒入15克鹰嘴豆粉和少量的蛋清。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP12、将所有的食材混合均匀。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP13、舀取适量的肉泥,来回倒,团成肉丸

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP14、起锅烧开水,关小火,把小丸子撒入锅中。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP15、等肉丸煮到漂浮起来之后,把果蔬面倒入锅中,用筷子搅拌开。

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP16、煮个4分钟,把油菜碎倒入锅中,煮1分钟,就可以出锅了

鹰嘴豆猪肉丸汤面

STEP17、夏天宝宝没有食欲,如果来上这么一碗肉丸汤面,是不是很舒服呀

鹰嘴豆猪肉丸汤面


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