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热菜家常菜

芸豆排骨包子

1.排骨已经有味道了,不要太多的盐和耗油2.排骨拆不拆碎无所谓,也可以去骨后放整块排骨进去3.这种做法,发面也可以,看自己喜欢

配料表:

  • 芸豆 (2.5斤)
  • 排骨 (70块钱)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 八角香叶桂皮 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、排骨买回来凉水入锅,烧开去浮沫

芸豆排骨包子

STEP2、放入电压力锅,没有的话用一般锅炖也行。放入八角香叶桂皮,生姜,料酒,生抽,一点点老抽,适量清水。

芸豆排骨包子

STEP3、这里落了一步,就是芸豆提前蒸出来后切碎,排骨去骨头,两者混合,还有葱花一起

芸豆排骨包子

STEP4、特别少量的盐,因为排骨已经有味道了,一点点骨汤(电压力锅里的,耗油一点点(可有可无,五香粉什么的都按自己口味

芸豆排骨包子

STEP5包子皮步骤省略。

芸豆排骨包子

STEP6、其实这个就是油纸

芸豆排骨包子

STEP7、码好。放入蒸锅

芸豆排骨包子

STEP8、我用的蒸箱,95度。25-30分钟

芸豆排骨包子


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