配料表:
详细做法:
STEP1、排骨买回来凉水入锅,烧开去浮沫
STEP2、放入电压力锅,没有的话用一般锅炖也行。放入八角香叶桂皮,生姜,料酒,生抽,一点点老抽,适量清水。
STEP3、这里落了一步,就是芸豆提前蒸出来后切碎,排骨去骨头,两者混合,还有葱花一起
STEP4、特别少量的盐,因为排骨已经有味道了,一点点骨汤(电压力锅里的,耗油一点点(可有可无,五香粉什么的都按自己口味
STEP5、包子皮步骤省略。
STEP6、其实这个就是油纸
STEP7、码好。放入蒸锅
STEP8、我用的蒸箱,95度。25-30分钟