STEP1、牛蛙用清水浸泡一小时，泡出血水。淋干后倒入料酒、姜、淀粉、盐腌制半小时去腥。

STEP2、姜切片，小米椒、线椒切成小段

STEP3、藤椒放碗里

STEP4、热油倒入干藤椒，哧拉哧拉

STEP5、丝瓜削皮，切成滚刀

STEP6、焯水后摆在碗底

STEP7、油热后倒入姜、小米椒、线椒，出味后放入牛蛙，倒入新鲜热乎的藤椒油。一直翻炒防止糊锅，也可以加少许水盖上盖子焖一分钟。

STEP8、摆盘，当当当当