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热菜家常菜

藤椒牛蛙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛蛙 (3只)
  • 丝瓜 (2根)
  • 藤椒 (1把)
  • 小米椒 (若干)
  • 线椒 (若干)
  • 小葱 (若干)
  • 老姜 (若干)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 淀粉 (2勺)

详细做法:

STEP1牛蛙用清水浸泡一小时,泡出血水。淋干后倒入料酒、姜、淀粉、盐腌制半小时去腥。

藤椒牛蛙

STEP2、姜切片,小米椒、线椒切成小段

藤椒牛蛙

STEP3、藤椒放碗里

藤椒牛蛙

STEP4、热油倒入干藤椒,哧拉哧拉

藤椒牛蛙

STEP5、丝瓜削皮,切成滚刀

藤椒牛蛙

STEP6、焯水后摆在碗底

藤椒牛蛙

STEP7、油热后倒入姜、小米椒、线椒,出味后放入牛蛙,倒入新鲜热乎的藤椒油。一直翻炒防止糊锅,也可以加少许水盖上盖子焖一分钟。

藤椒牛蛙

STEP8、摆盘,当当当当

藤椒牛蛙


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