配料表:
详细做法:
STEP1、牛蛙用清水浸泡一小时,泡出血水。淋干后倒入料酒、姜、淀粉、盐腌制半小时去腥。
STEP2、姜切片,小米椒、线椒切成小段
STEP3、藤椒放碗里
STEP4、热油倒入干藤椒,哧拉哧拉
STEP5、丝瓜削皮,切成滚刀
STEP6、焯水后摆在碗底
STEP7、油热后倒入姜、小米椒、线椒,出味后放入牛蛙,倒入新鲜热乎的藤椒油。一直翻炒防止糊锅,也可以加少许水盖上盖子焖一分钟。
STEP8、摆盘,当当当当
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