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热菜家常菜

鸡丝麻酱凉面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条 (2人份)
  • 鸡脯肉 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 麻酱 (2勺)
  • 醋 (3勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 辣椒油 (适量)
  • 蒜蓉 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 糖 (1勺)
  • 香菜 (少许)
  • 熟鸡蛋 (1个)
  • 花椒少许姜三片 (煮鸡脯用)
  • 熟芝麻 (随意)

    详细做法:

    STEP1、大概250克细圆鲜面

    鸡丝麻酱凉面

    STEP2、鸡脯肉放到冷水中加花椒生姜煮开,15分钟后捞出放入纯净水中凉透,用手撕成小条;黄瓜,胡萝卜擦丝

    鸡丝麻酱凉面

    STEP3、我用的是这样的刨丝器,目前看来还不错

    鸡丝麻酱凉面

    STEP4、芝麻酱逐次加水调匀,醋生抽蒜蓉辣椒油香菜盐糖,熟鸡蛋是早餐留下的,顺便就放上

    鸡丝麻酱凉面

    STEP5、开水煮面,芯一煮透就赶紧捞,捞到准备好的凉纯净水里

    鸡丝麻酱凉面

    STEP6、凉过的面沥水捞出来,放芝麻酱醋生抽蒜蓉辣椒油糖盐,拌匀

    鸡丝麻酱凉面

    STEP7、再放鸡丝,黄瓜丝,胡萝卜拌匀,这样在大碗里拌比较好拌

    鸡丝麻酱凉面

    STEP8、装盘,为了好看,我又撕了点鸡丝黄瓜丝胡萝卜丝和香菜,添了鸡蛋和熟芝麻!然后,愉快的吃

    鸡丝麻酱凉面


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