热菜家常菜
凉拌猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （15块）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （8片）
- 葱 （3根）
- 糖 （少许）
- 生抽 （3勺）
- 醋 （少许）
- 小米辣 （4个）
- 青辣椒 （2个）
- 红油辣椒 （3勺）
- 姜米和蒜米 （少许）
- 花椒油 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 香油 （3勺）
详细做法：
STEP1、猪蹄拿回来之后焯水，放料酒，姜片，花椒
STEP2、水开5分钟之后，用冷水把猪蹄洗干净
STEP3、洗干净备用
STEP4、用了15块猪蹄，然后放在砂锅里面，放4片姜，少些花椒
STEP5、准备调料，小米椒4个，青辣椒2个，葱花3根，蚝油两勺，酱油3勺，白糖少许，花椒油2勺，醋1勺，香油3勺，姜蒜末少许，红油辣椒3勺，万能的调料，可以做很多凉拌菜
STEP6、猪蹄炖了1个半小时才，一定要炖耙，否则很难啃的动，除非牙口非常好，这道菜特别弹，很多小伙伴喜欢吃，夏天很适合，养颜养颜
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