STEP1、100g豌豆粉与100g冷水，搅拌均匀。

STEP2、600g水烧开，转小火。

STEP3、豌豆粉水搅匀后倒入沸水，不断搅拌。

STEP4、搅拌至无白色疙瘩，直至冒大气泡就可以关火了。

STEP5、盛凉粉的容器刷油，容易脱模。

STEP6、凉粉倒入模具中。

STEP7、铺平后放入冰箱冷藏2小时。

STEP8、冷藏后脱模。

STEP9、倒入拌好的酱汁。

STEP10、撒上葱花，上桌。