STEP1、准备一个干净的碗（我觉得可以考虑长方形，成品做出来切片好看，我选的圆形碗，最后就切块了）在碗的表面刷一层油

STEP2、先把变蛋切成小块，最后成品看起来像果冻，应该就归功于这变蛋的晶莹剔透吧_

STEP3、其实这里是有两步的，没有拍图。首先需要另外找一个碗，把2个鸡和分离，将搅拌均匀后倒入碗中，把（分离的时候，把，所以都是色，正常应该是色的变和白有着明显的颜色差的，成品才会更好看_）

STEP4、这一步是把松花蛋切成小丁均匀的洒在火腿的边缘。其实我是喜欢吃皮蛋的，但又担心皮蛋含铅，就只放了一个进去。这步完成以后把碗放到蒸锅上，大概5分钟，蛋白凝固后，把碗从锅内拿出来。

STEP5、将分离后的蛋黄充分打散，均匀的浇在成型的蛋白之上。盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，再次放入锅内，蒸15分钟。

STEP6、出锅放凉后，倒扣取出来，切块或切片。加入盐，生抽，醋，辣椒圈，小葱末，最后浇上热油，再加入少许香油，搅拌。嗯，馋口水呢_