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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

所有食材可自行调整以葱绿部分为主,油是葱的2倍,生抽和老抽是1倍,糖为葱的一半,根据个人喜好可以加一点点盐

配料表:

  • 葱段(葱绿部分) (55克)
  • 玉米油 (117克)
  • 生抽 (55克)
  • 老抽 (55克)
  • 糖 (28克)

详细做法:

STEP1、葱洗干净晾干,一般只取葱绿部分,但是我喜欢吃葱白,把葱白也放进去,葱白不算重量

葱油拌面

STEP2、主锅称入葱段和油

葱油拌面

STEP3、盖上盖子,煸炒模式启动即可

葱油拌面

STEP4、葱白炒至有点焦黄色

葱油拌面

STEP5、加入生抽,老抽,糖

葱油拌面

STEP6、继续煸炒模式1分钟即可

葱油拌面

STEP7、用不锈钢主锅,把水先煮开,然后加入面条,烹饪师模式,3分钟左右(看面条的量,适量增加时间)/速度0/120度,煮好以后,冬天过一下温开水,夏天过一下凉开水,沥干后加入适量的葱油搅拌均匀即刻

葱油拌面

STEP8、好吃的葱油面条

葱油拌面


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