STEP1、高筋面边加水边搅拌，面可以硬一点（我用厨师机和面，面刚好成团就可以了）。面揉到三不沾程度，放进保鲜袋里醒10分钟，面团再拿出来稍微揉一下更光滑，再次放入保鲜袋醒40分钟。醒好的面团在面垫上，擀成上图薄厚程度，表面均匀涂抹食用油，再用刀切小块，盖保鲜膜静置。然后就开始准备配菜和拌料

STEP2、1.水开放入各种配菜煮熟。2.干料:辣椒面2勺、勺、孜然粉1勺、花生碎1勺、白芝麻。3.锅,干料。4.再酱汁:陈醋2勺、生抽1勺、芝麻1勺、白糖1勺、盐1勺、葱花1勺、蒜末1勺、菜适量。

STEP3、其他准备工作都做好了，开始往沸水锅里扯面片。最后将煮熟的面片捞出过凉水，防止坨在一起。

STEP4、最后将煮好的面片和配菜放入搅拌均匀的拌料中，翻拌均匀超好吃。