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热菜家常菜

酸辣麻酱拌面凉面

2022-03-19 10:41:07

1.不建议再加盐,榨菜,蚝油,生抽咸味已经足够了。2.想吃麻辣口的可以用花椒粉代替醋,所有调味料都可以按自己口味进行调整。

配料表:

  • 面条 (1份)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 油菜 (2棵)
  • 蒜 (2瓣)
  • 辣椒粉 (1小勺)
  • 十三香 (1小勺)
  • 榨菜
  • 醋 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、蒜切末(家里有小葱的可以切点小葱),加入辣椒粉、十三香各小,淋热油。榨菜切末,加入,加入,半老,醋,蚝油,两芝麻酱。芝麻酱按自己口味加,这次买的芝麻酱比较稀所以直接加了两大,稠的话记得先用温水和开。

酸辣麻酱拌面凉面

STEP2、黄瓜、胡萝卜切丝,煮面的同时焯一下胡萝卜和油菜,煮软就行。

酸辣麻酱拌面凉面

STEP3、面条煮好捞出,加上菜码。面条是否过水按自己喜好

酸辣麻酱拌面凉面

STEP4、拌匀,开吃!面条蔬菜裹着香醇的芝麻酱,酸酸辣辣超级过瘾!

酸辣麻酱拌面凉面


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