STEP1、海螺砸开，对半切，把里面白色的地方拿出来，洗干净再切片

STEP2、准备葱丝姜丝1瓣蒜切碎

STEP3、黄瓜切丝

STEP4、准备菜的同时可以煮面，熟了以后过一下凉水

STEP5、另备一锅水，加入盐和味霖（没有的话可以用料酒）水开后焯海螺：一次少放几片，几秒钟就可以啦，时间久了海螺会咬不动

STEP6、在锅里放入油，将油烧热。同时准备面：把面放在下面，倒入一品鲜和蒸鱼豉油1:1，再加一两勺醋，然后放海螺，最上面放葱姜丝，干辣椒和蒜末

STEP7、油刚开始冒烟的时候就可以将油淋在上面

STEP8、再放黄瓜丝，拌匀就可以啦