STEP1、皮蛋煮熟，豆腐蒸熟……水烧开，8-10分钟即可。好处后面细细分享。

STEP2、蒸好的豆腐倒掉多余水分，做过这个处理，之后豆腐不会再释出水分，让酱汁变淡。

STEP3、用刀划分豆腐为小块。

STEP4、这样的豆腐，用小勺子撓起来吃，很方便。

STEP5、皮蛋去壳

STEP6、蒸熟的皮蛋，切起来不太粘刀，边角很利落

STEP7、皮蛋撒到豆腐边上

STEP8、准备好葱花、蒜末、辣椒末

STEP9、葱花撒入皮蛋上

STEP10、蒜末和辣椒末起油锅炒香

STEP11、加入两份香醋、半份美极鲜、一份糖，熬制酱汁

STEP12、趁热倒入豆腐表面

STEP13、腌制半小时，各种滋味融合，非常开胃