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热菜家常菜

凉拌猪皮

猪皮要过冷水才会Q弹

配料表:

  • 猪皮 (250克)
  • 香菜 (2根)
  • 葱白 (2-3根)
  • 小红椒 (2个)
  • 花椒 (几粒)
  • 姜 (6-7片)
  • 料酒 (1勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (3克)
  • 米醋 (半勺)
  • 芝麻香油 (少许)
  • 红油 (几滴)

详细做法:

STEP1、将、两姜、花椒几颗,放进清,煮十分钟,待收缩后,捞起。将肥肉刮干净,再放回锅里煮半小时左右!捞起

STEP2、葱白。蒜末,米椒,姜末,花椒,一起放锅炒出香气

凉拌猪皮

STEP3、香菜后面用

凉拌猪皮

STEP4、然后放调料进去拌匀,就可以了

凉拌猪皮


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