热菜家常菜
和风凉拌四季豆
四季豆泡入冰水中迅速降温，可以保持其鲜绿，以及爽脆的口感。也可以把烫熟的四季豆纵剖成半，更容易入味，而且口感也会更好。四季豆号称蔬菜中的肉类，含有丰富的蛋白质及膳食纤维。不仅好吃而且烹调多样化，可以快炒、汆烫后凉拌，甚至是煮汤。
配料表：
- 柴鱼片 （10g）
- 四季豆 （300g）
- 白芝麻 （2大匙）
- 酱油 （1大匙）
- 香油 （1小匙）
- 姜末 （少许）
详细做法：
STEP1、四季豆去头尾、撕老筋，放入滚水中汆烫至熟后，捞起.
STEP2、放进冰水中泡凉，再捞起沥干水分，切成约5公分的长段，备用。
STEP3、将白芝麻放入锅中以小火干炒至金黄后，再加入柴鱼片稍微拌炒出香味，盛起备用。
STEP4、将做法1的四季豆加入调味料拌匀，再加入做法2的白芝麻与柴鱼片混合均匀，即可
