STEP1、将猪皮洗净，放入水中，加入花椒，20g料酒。

STEP2、大火烧开，一分钟后捞出，洗净猪皮，刮去油脂。

STEP3、切条，放入豆浆机（大概300g，加入1200g水，15g料酒，2片姜，3g盐，选择五谷模式。

STEP4、打好的猪皮可以放入容器中冷藏成型。

STEP5、小刀取出350g，切条，加入喜欢的配菜，10g酱油，10g凉拌醋，5g香油，5g辣椒油，搅拌均匀。