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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

1.葱一定要擦干水分哈,不然放下去会噼里啪啦炸,你没办法翻炒不说,油还会炸到自己了。2.葱要慢火炸,火大了会苦会苦会苦,就不好吃了3.只要葱的绿色部分哈,如果你问我葱头干嘛呢?我会说种花盆呀,下次做就不用买葱了

配料表:

  • 红头葱 (250g)
  • 面条 (适量)
  • 大蒜头 (半个)
  • 耗油 (4汤勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 白糖 (半勺)
  • 食用油 (适量)
  • 凉白开 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好以上食材

葱油拌面

STEP2、葱洗净用厨房纸擦干水分切段、大蒜切片(葱头不要,只要绿色部分)

葱油拌面

STEP3、将所有调味料混合均匀后加入适量凉开水搅拌均匀待用

葱油拌面

STEP4、锅中放入食用油,油尽量多点哦(油少了葱炸出来不漂亮,吃着也会苦)

葱油拌面

STEP5、加入葱和大蒜

葱油拌面

STEP6、慢火将葱炸干(要不断的翻炒哈)。

葱油拌面

STEP7、加入调和好的调味料慢火煮8分钟左右即可

葱油拌面

STEP8、水烧开后面条放入锅中煮至八分熟捞起

葱油拌面

STEP9、放入事先准备好的凉开水中过冷水后捞起

葱油拌面

STEP10、控干水分后放入煮好的葱油搅拌均匀

葱油拌面

STEP11、装盘,喜欢的也可以撒上点炒熟的白芝麻哈

葱油拌面


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