STEP1、将洋葱、土豆去皮切丁备用，肥牛卷焯水去除血沫，捞起备用，用电饭煲提前煮好米饭备用

STEP2、调酱汁，小碗中阿挤入生抽、蚝油、黑胡椒酱、老抽、料酒、白糖和食盐、搅拌均匀备用

STEP3、热锅烧油，加入洋葱丁和土豆丁炒香超软，倒入一碗清水没过洋葱和土豆，大伙烧开后转中小火焖煮10分钟，煮到土豆变软，加入焯过水的肥牛卷和调好的黑椒酱汁，翻炒均匀后，大火收汁

STEP4、将煮好的米饭装完，淋上黑胶土豆肥牛，拌匀即可开吃