STEP1、荠菜洗净焯水去掉草腥味，沥干水分改刀切成小段

STEP2、将香菇、蒜瓣切成小碎，香葱切段备用

STEP3、胡萝卜切丝与切好的荠菜一起装盘

STEP4、热锅凉油，把猪肉糜放入锅中翻炒变色后，分别加入香葱段、香菇碎、蒜末继续翻炒，加入少许生抽将肉糜炒熟，倒入码好的荠菜上

STEP5、蚝油、白糖、香醋调汁

STEP6、将调好的汁浇入盘中，撒上白芝麻或者炒熟的花生碎，搅拌均匀即可食用。