STEP1、干香菇泡发到比较软时，洗净切末，老姜去皮切末，蒜瓣切末，牛肉冷水泡至血水沥干水份，切丁(刀工不是很好像块状了，切好的牛肉丁加入适量十三香，盐，料酒腌制十分钟

STEP2、锅中倒入适量食用油，把花椒倒入爆香捞出

STEP3、加入姜蒜末爆香

STEP4、加入牛肉，不停翻炒

STEP5、待牛肉炒至水分无能看见清澈的油时加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀，变色后加入适量辣椒面，中小火炒，不然辣椒面容易炒焦

STEP6、待辣椒面炒香再放入香菇，炒到香菇没有水分加入适量盐翻炒均匀

STEP7、冷却装瓶

STEP8、三瓶可以吃段时间了