STEP1、猪皮泡水，手搓几遍。

STEP2、用刀每片猪皮正反面使劲刮，一定使劲，刮到基本刮不出来油脂，再洗干净。

STEP3、刮好的猪皮加料酒放水里煮3分钟，捞出。

STEP4、继续用刀正反面刮，这次记得小点力气，煮熟的猪皮力气大就刮坏了。

STEP5、最后用盐搓洗干净。至少一眼看不出来有脂肪。因为要给孩子吃，油脂越少越健康。

STEP6、切成站细段，放纯净水，用保鲜膜盖上。上蒸锅。

STEP7、上蒸锅蒸90分钟。

STEP8、差不多的时候给孩子准备果冻材料。水果切小块放入冰格。

STEP9、每个冰格里加点融化的黄冰糖和桂花。

STEP10、煮好后先把冰格倒入汤汁，孩子的果冻就好了。找个容器把剩下的猪皮和汤汁倒进去，加入桂花。加盐调味，重口的可以调生抽汁倒入汤汁里调味。也可以不调味成型后蘸料吃。七八个小时就成型了。

STEP11、放一夜就好了。