热菜家常菜
豌豆凉粉
附上自制蘸料配方：1.葱，姜，蒜，蒜。2.冷锅把花椒爆香。3.把花椒捞出来，留（千万别多放，放一点儿就行。4.葱姜蒜。5.加入一勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉，一点辣牛肉酱即可
配料表：
- 水 （800克）
- 豌豆淀粉 （100克）
详细做法：
STEP1、称豌豆淀粉100g
STEP2、温水100克
STEP3、把温水100g和100克的淀粉搅匀。
STEP4、蒸锅下层加热水烧开。
STEP5、称700克温水缓缓倒入蒸锅上层的盘里（迅速将它和淀粉搅拌均匀，看到析出透明的液体就可以关火啦！）
STEP6、把液体倒到一个玻璃饭盒里。
STEP7、等它冷却之后放到冰箱两到三个小时，然后就可以倒出来切啦。
STEP8、切好之后加入自制的蘸料就彻底好啦。
STEP9、最终成品
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