STEP1、紫甘蓝细细切成丝，过一遍过滤水和一遍开水(不用沸腾)

STEP2、沥干水后先用完腌制一会

STEP3、把腌制的水倒掉，然后加入糖，白醋，生抽，蚝油，蒜末，指天椒。拌均匀，放冰箱冷藏腌制两小时，中途翻拌一下。