STEP1、草莓去蒂，对切开，均匀撒入白砂糖，放置30分钟。用这30分钟

STEP2、需要的各种食材称量好备用；圆模下面铺油纸，方便脱模后蛋糕转移；乳酪糊部分用到的吉利丁放入冷水中泡开

STEP3、制作饼干底：1、黄油置于耐热容器中，微波加热30秒至融化；饼干饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀成渣渣（或用搅拌机搅成渣渣；2、化开的黄油和曲奇混合，铺入模具底部，用勺子压一压，然后放入冰箱冷藏室备用

STEP4、制作奶酪部分：1、奶油奶酪切块放入料理盆，热（刚开的沸）加热，搅拌顺滑；2、一次性加入炼乳，搅拌顺滑；（加热）3、在另一个碗中加入白葡萄酒，一一加入泡软并沥干分的，加热（或微波炉）加热；4、溶液倒入奶酪糊中，用切拌手法从底部慢慢抄起，将各种食材搅拌均匀；5、拌好的乳酪糊倒入模具中，表面摊平，盖保鲜膜，冷藏15分钟左右；

STEP5、制作草莓甜品：1、将草莓果冻用吉利丁放入凉水中浸泡至软；2、在准备时用砂糖渍好的草莓里加入柠檬汁，1/4杯水，中火加热，边加热边用耐热橡胶铲轻轻搅拌；3、大约煮至1分钟，待砂糖彻底融化后离火，加入白葡萄酒搅拌均匀；4、将吉利丁沥水一片一片加入草莓果冻混合液的锅中；5、锅底浸入冷水中，慢慢搅拌，增加浓稠度；6、用汤匙将草莓一个一个取出放在奶酪底上，倒入剩下的果冻液，用汤匙去除气泡

STEP6、蛋糕继续冷藏2个小时以上（或过夜），用热毛巾热敷或吹风机热风帮助脱模