STEP1、去瓤切丝

STEP2、用清水浸泡约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟

STEP3、腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀

STEP4、起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上

STEP5、拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好啦，开吃啦